Портал КакЧто.com

Блюда из свиной печени

Печень является одним из самых полезных продуктов животного происхождения. В ней содержатся дефицитные аминокислоты, огромное количество витаминов и минералов. Приготовление блюда из этого субпродукта займет совсем немного времени. После короткой термической обработки яство достигает своей готовности.

Блюда из свиной печени

Вам понадобится:

  • Печень свиная — 1 кг;
  • Лук репчатый — 2 шт;
  • Морковь — 2 шт;
  • Сметана 20% — 2 ст. л.;
  • Молоко — 2 ст. л.;
  • Чеснок — 2 зуб;
  • Соль — по вкусу;
  • Приправы — по вкусу;
  • Масло растительное — 2 ст. л.;
  • Зелень;
  • Грибы маринованные;
  • Болгарский перец;
  • Сливки.
Показать остальные

Предварительная подготовка

  • Советуем покупать незамороженную печенку.
  • Предварительно понюхайте выбранный кусочек.
  • Блюда из свиной печени не будут горчить, если отмочить ее в течение нескольких часов в молоке.
  • Цвет не должен быть слишком темным или же чрезмерно высветленным. Обратите внимание, чтобы не было прожилок и пятен.

Предлагаем вашему вниманию простые и быстрые рецепты приготовления свиной печени.

 Рецепт №1

Если вы не знаете, как приготовить свиную печень таким образом, чтобы ее можно было подать к праздничному столу, – этот рецепт для вас.

  1. Нарезать лук полукольцами.
  2. Морковь потереть на крупной терке.
  3. Печень разрезать на кусочки толщиной в полсантиметра и обжарить с двух сторон на растительном масле.
  4. Выложить сверху нашинкованные овощи и раздавленный чеснок. Посолить и добавить специй.
  5. Смешать сметану с молоком, залить сверху и накрыть крышкой.
  6. Выключить через полчаса томления на медленном огне.

 Рецепт 2

Данное блюдо из свиной печени рекомендовано даже детям.

  1. Отварить продукт. На это у вас уйдет около получаса.
  2. Отдельно сварить морковку и слегка обжарить лук.
  3. Поместить в блендер все перечисленные ингредиенты, налить немного воды или бульона. Перемолоть до однородной массы. Посолить и поперчить.

Рецепт 3

Вкусно приготовить свиную печень можно в горшочках.

  1. Порезать печень небольшими кубиками и обжарить.
  2. Нашинковать лук полукольцами и морковку кольцами. Любители пикантных блюд могут добавить болгарский перец или маринованные грибы.
  3. Выложить в горшочек слоями сначала лук, затем печень, морковь и перец.
  4. Залить сметаной и поместить в разогретую духовку минут на 40.
  5. Перед подачей можно залить сливками и посыпать зеленью.

Надеемся, вы убедились в том, что данный субпродукт готовить проще простого. У вас уйдет не больше часа на то, чтобы состряпать сытный обед. Приведённые рецепты свиной печени могут стать прекрасной почвой для кулинарных экспериментов. В зависимости от вкусовых пристрастий, вы можете добавлять те или иные овощи, специи и приправы.

Приятного аппетита!