Портал КакЧто.com

Дрожжевое тесто для пиццы

Сегодня невозможно найти человека, который может с равнодушием смотреть на пиццу. Ведь она весьма разносторонний продукт. Ее можно использовать как закуску к пиву во время вечеринки или как основное блюдо, приготовленное на ужин.

Дрожжевое тесто для пиццы

Вам понадобится:

  • 1 стакан теплой воды (40-45 0С)
  • 700 грамм муки высшего сорта (3,5 стакана)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 30 гр свежих дрожжей (или 1 пачка сухих)
  • 20 гр растительного масла для смазывания рук
Показать остальные

По статистике, среднестатистический житель Европы съедает ежегодно до 300 кг пиццы, а каждые сутки в мире съедается около 500 миллионов штук, не считая приготовленных в домашних условиях!

Рецептов дрожжевого теста для пиццы очень много, и сегодня мы рассмотрим один из них.

Примерное время подготовки: два часа.
Время приготовления: 15-20 минут.

Пицца из слоеного дрожжевого теста тоже очень вкусна и легка в готовке. Но мы оставим выбор теста за вами.

Приготовление

  1. В большую нагретую емкость просеиваем муку и кладём соль.
  2. Если вы используете сухие дрожжи, то высыпаем их следом за солью, а при использовании свежих дрожжей необходимо залить их 150 мл теплой воды и поставить в теплое место на 10-15 минут до образования пены.
  3. Выливаем дрожжевую смесь в муку и добавляем еще 300 мл теплой воды. При использовании сухих дрожжей вливаем 450 мл теплой воды.
  4. Тщательно перемешиваем до тестообразного состояния.
  5. Выкладываем полученное дрожжевое тесто для пиццы на поверхность, посыпанную мукой. И в течение 10 минут всячески растягиваем и разминаем его.
  6. Когда тесто станет эластичным, формируем из него шар и выкладываем в смазанную маслом ёмкость. Накрываем тесто пленкой и ставим в теплое место. Оставляем его в покое на один час. За это время объем увеличится вдвое.
  7. Снова вымешиваем настоявшееся тесто, делим его на четыре расти.
  8. Каждую часть раскатываем до круга диаметром 23 см и выкладываем на противни.
  9. Оставляем тесто на 20 минут, за этот время оно поднимется.
  10. Смазываем каждый круг маслом, убираем начинку и кладём в духовку примерно на 20 минут (200 С).

Вот и готова наша пицца из дрожжевого теста. Наслаждайтесь!