Портал КакЧто.com

Индоутка в духовке

Многие считают, будто бы индоутка – это помесь индейки и утки. Но это не так. Эта птица –мускусная утка, которую природа сотворила без посторонней помощи. Мясо её содержит мало жилок, и оно менее жирное, чем мясо индейки. Помимо этого, индоутка несет яйца, по вкусу не отличающиеся от куриных, но несколько крупнее их.

Индоутка в духовке

Вам понадобится:

  • Тушка птицы - 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Карри - 1 ч/л
  • Мандарины - 3 шт. или 2 апельсина
  • Кислые яблоки - 3 шт.
  • Рис - 1 стакан
  • Сладкий перец - 1-2 шт.
Показать остальные

Птицу обычно варят, тушат, фаршируют. Приготовление индоутки в духовке тоже является весьма популярным. Ее всегда делают в собственном соку, с гарниром из круп, с овощами и фруктами. Птица всегда будет украшением любого праздничного стола.

Запеченная в духовке индоутка очень вкусно получается с гарниром из риса, фаршированная яблоками, мандаринами и апельсинами.

Приготовление

Как приготовить индоутку в духовке? Следуя нашим инструкциям, вы поймёте, что это просто и увлекательно.

  1. Тщательно промытый рис замочить на 2 часа. В это время необходимо приготовить начинку: яблоки нарезать кубиками, крупные дольки апельсинов разрезать на половинки, мелкие мандариновые дольки оставляем нетронутыми.
  2. Промыть индоутку и высушить ее полотенцем или салфетками, обтереть со всех сторон, изнутри – солью и карри.
  3. Нарезанный кольцами или кубиками перец смешать с промытым рисом.
  4. Положить фольгу на противень, сделав запас, чтобы ей можно было накрыть птицу. Тушку утки начинить фруктами и положить на фольгу. Выложить гарнир вокруг неё, залить водой (2/3 стакана) и закрыть приготовленной фольгой.
  5. Индоутку, начиненную фруктами и с гарниром, выпекать в духовке при 200 C. Спустя 2 часа раскрыть фольгу. Далее индоутка в духовке готовится ещё полчаса, пока не подрумянится. В течение этого времени нужно мешать рис каждые 10 минут, чтобы он был приготовлен равномерно. Если рис немного суховат, можно добавить полстакана кипяченой воды.
  6. Закрыть птицу фольгой и дать постоять ещё полчаса, выключив духовку.

Чтобы у утки был более острый и пряный вкус, можно в рецепт приготовления добавить смесь перцев, лук, петрушку, чеснок, мяту, базилик, орегано. А вместо фруктов для начинки часто применяют чернослив с орехами, помидоры, грейпфруты. Чтобы придать птице пикантность, добавьте зёрна граната, изюм, лимон, кизил или паприку.

Вот и весь рецепт индоутки. Ведь не очень сложно, правда?

Приятного аппетита!