Портал КакЧто.com

Как быстро сварить свеклу

Свекла входит в состав многих вкусных блюд. Вот только почти для всех них ее сначала нужно отварить. И все было бы ничего, если бы этот процесс отнимал поменьше времени.. А то многие хозяйки, вспомнив, сколько варить свеклу, спешно переделывают меню, чтобы обойтись без нее.

Как быстро сварить свеклу

Вам понадобится:

  • Свекла - 1-2 шт;
  • Вода.
Показать остальные

Хотя необходимости прибегать к таким радикальным мерам нет. Потому что приготовление овоща легко можно ускорить. Тогда времени оно будет занимать от 15 до 40 минут, в зависимости от размеров корнеплода и некоторых других нюансов. Вот на секретах, как быстро сварить свеклу на плите и не только, остановимся особо.

Инструкции

  1. Вначале нужно правильно подготовить овощ. Его нужно как следует вымыть, можно даже потереть щеткой особо загрязненные места.
  2. Возможные дефекты, глазки и хвостики ни в коем случае не вырезайте. Иначе через эти срезы начнет вытекать сок, и приготовить свеклу, максимально сохранив ее цвет, вряд ли получится.
  3. Корнеплод, один или несколько примерно равных по размеру, кладите в кастрюлю и заливайте холодной водой. Ставьте посудину на огонь и доводите ее до кипения.
  4. Сразу же убавляйте его до умеренного – интенсивное бурление свекле не требуется. Варите ее после закипания примерно 20-30 минут.
  5. После этого выливайте кипяток, а кастрюлю с овощами ставьте под холодную проточную воду еще минут на 10-15. Дайте ей полежать там еще минут 5 и проверяйте готовность вилкой или зубочисткой. Если втыкается легко – значит, готова.
  6. Твердовата? Снова кладите ее в кипяток минут на 10 и опять остужайте в холодной воде. Теперь она наверняка стала мягкой.

В этом случае быстро сварить свеклу помогает перепад температур. А если неохота возиться, переставляя кастрюльку с плиты под воду, то на помощь придут кухонные приборы. Например, скороварка, где овощи будут готовиться под давлением, или СВЧ-печь. Свекла в микроволновке получится более сладкой, чем отварная, и по вкусу будет больше похожа на печеную.

  1. Ее также нужно вымыть и, если она крупная, разрезать на крупные куски одинакового размера. Кожицу проткните в нескольких местах – для выхода пара.
  2. Сложите ее в форму для микроволновой печи, добавьте совсем немного воды, от силы столовую ложку, и накройте крышкой. Можно также положить овощи в специальный пакет для запекания, который можно использовать в СВЧ. Тогда вода вам не потребуется.
  3. Еще один важный нюанс того, как варить свеклу в микроволновке. Постарайтесь положить ее либо посередине, либо, разрезанную на куски, по краям формы. Микроволны действуют неравномерно, в центре они самые слабые. То есть, все, что будет попадать в эту область, будет готовиться дольше. Поэтому важно, чтобы она была занята полностью, либо совсем пуста.
  4. Чтобы правильно сварить свеклу в микроволновке, держите ее в печке 15 минут при мощности 750-800 Вт. В середине приготовления проверьте ее мягкость вилкой. При необходимости переверните овощи.
  5. После того, как они будут окончательно готовы, окуните их в холодную воду, чтобы потом было легче снять шкурку.

А потом используйте свеклу для любых салатов и закусок. Теперь-то, когда вы знаете, как быстро сварить ее, вы наверняка будете готовить их чаще. На радость себе и своим близким.