Портал КакЧто.com

Как чистить ананас

В наших широтах этот экзотический фрукт чаще можно встретить в консервированном виде. Поэтому мало кто легко может выбрать спелый ананас и красиво порезать его. Чаще всего перед покупкой новички расспрашивают о хитростях выбора свежего плода. Затем приходит черед мастер-класса по чистке и обучающего видео, как резать ананас перед подачей на стол. И все эти советы мы собрали для вас на одной странице.

Как чистить ананас

Ознакомиться с ними будет не лишним всем тем, кто любит фрукты, оригинальные рецепты или вообще планирует похудеть. Да-да, и в этом тоже поможет ананас! В его плодах содержится вещество, активно расщепляющее жиры. Кстати, поскольку оно довольно агрессивно, диетологи не советуют есть эти фрукты натощак. Но, как бы то ни было, для начала необходимо правильно выбрать ананас и приобрести его.

Покупка

  • Сортов этого фрукта довольно много, но в наши магазины завозят не все. Поэтому найти на полке ярко-желтый плод, источающий сильный аромат, чаще всего просто невозможно. Так что зеленоватые пятна у листьев ананаса и с противоположной от них стороны считаются вариантом нормы. А вот бурые, темно-коричневые участки сигнализируют, что продукт подпорчен.
  • Чтобы выбрать ананас, нажмите на его кожуру. Она должна быть мягкой и упругой, пружинить под пальцами. Если это не ощущается, скорее всего, что фрукт перезревший и даже подгнивший.
  • Обязательно попробуйте провернуть пышный хвост листьев на макушке ананаса. Они, кстати, должны быть зелеными, но чуть подсохшими. Если эта розетка проворачивается в мякоти хотя бы немного, плод спелый и достоин покупки.

Чистка

  1. Проще всего просто нарезать ананас толстыми шайбами и с каждой из них снять кожуру. Серединка у них будет более светлой и плотной, чем остальная мякоть. Ее тоже нужно удалить из каждого кружка.
  2. Многие считают, что это не лучший способ очистить ананас – теряется много сока. Поэтому чаще вначале снимают с него шипастую оболочку, вынимают середину с помощью специального ножа и лишь потом нарезают на кусочки нужного размера. Один из самых эффектных подобных способов – тайский.
  3. Рекомендуем перед тем, как чистить ананас, обрезать у него нижнюю часть, чтобы она стала плоской. Так его можно будет поставить на тарелку. Листья можно пока не срезать – они пригодятся вам вместо ручки.
  4. Чтобы правильно почистить ананас, вам понадобится узкий и острый по всей длине нож. Им начинайте обрезать шкурку с плода движениями сверху вниз. Снимайте ее тонкими ломтиками, не беспокоясь пока об остающихся темных глазках.
  5. После того, как вся колючая кожа снята, приходит время заняться этими плотными наростами. Если присмотреться, становится видно, что они лежат на непрерывных изогнутых линиях.

    Удалив их, вы сможете почистить ананас, почти не потеряв сока. Держите фрукт за пучок листьев, и острым ножом, чуть под углом к глазкам, сделайте неглубокие надрезы с обеих сторон от линии.

  6. Выньте треугольную полосу с остатками темных шипов, обнажив чистую мякоть. И проделайте все то же самое с другими рядами наростов. Для наглядности предлагаем вам видео, как правильно чистить ананас по-тайски.

Нарезка

  1. Подготовленный таким образом плод выглядит настолько необычно, что легко станет украшением стола. Маленькие фрукты нередко именно так и используют. Но для еды важно научиться правильно и красиво нарезать ананас. Можно, к примеру, для эффектной подачи не чистить его, а разрезать вдоль на 4 части.
  2. Из каждой острым ножом вырежьте одним куском мякоть, оставив вверху кусочек с листьями.
  3. Четвертинки аккуратно выньте и удалите из них твердую, отличающуюся по цвету серединку. Поскольку она слишком жесткая для еды, будет правильно резать ананас на порции уже без нее.
  4. Обработанные таким образом четвертушки уложите назад в шкурки-лодочки. Нарежьте фрукт одинаковыми поперечными ломтиками. А затем аккуратно выдвиньте их до половины в разные стороны в шахматном порядке.

Десерт готов! Выглядит он просто сногсшибательно, сок из него не вытекает, а кусочки полностью подготовлены для еды. Гости будут в восторге!