Портал КакЧто.com

Как пить абсент

Для абсента, невероятно популярного в XIX веке и запрещенного в веке XX, сейчас наступил период возрождения. Прочитав нашу статью, вы узнаете больше об этом напитке. И, что важно, научитесь правильно пить абсент.

Как пить абсент

Вам понадобится:

  • Абсент - 50 гр;
  • Вода - 150 гр;
  • Сахар-рафинад - 1 кубик.
Показать остальные

Немного истории

В конце XVIII века в аптеках Европы появилось новое снадобье практически от всех болезней (как уверяли некоторые доктора). Оно представляло собой очень крепкую, до 75% градусов, спиртовую настойку различных лекарственных трав. Среди них были мелисса, ромашка, лакрица, анис и другие.

Важно то, что там была полынь, содержащая вещество под названием туйон. Именно ему абсент – так называлось чудо-средство – был обязан своим удивительным действием на организм человека.

Опьянения от напитка было, мягко говоря, не совсем обычным. Оно сопровождалось галлюцинациями, странным самоощущением и нездоровым возбуждением. Богема тех лет тут же оценила напиток. Да и не только она. В итоге настойку пришлось запретить, потому что «Зеленая фея» очень быстро превращалась в «Безумие в бутылке».

В XXI веке абсент, с предельно маленькими дозами этого вещества или вовсе без него, снова появился на прилавках магазинов. Бутылки с прозрачной жидкостью зеленого, желтого, красного и даже черного цвета крепостью от 55 до 75% пользуются спросом. Привлекает любителей напитка и его насыщенно горький, немного аптечный вкус, из-за которого пить абсент нужно особым образом.

Разные способы

Употребление этого напитка всегда было обставлено значительно. Его разбавляли, подслащивали и все это больше походило на ритуал для посвященных. Сейчас дела обстоят примерно так же. На нашей странице вы можете прочитать описание и посмотреть видео о том, как пить абсент классическим способом.

Им считается французский вариант употребления настойки. Для него вам потребуется сам абсент, специальная ложечка и сахар рафинад. Ложка должна быть с отверстиями. Они бывают самых причудливых форм и размеров: есть ажурные листочки, мало напоминающие ложку, или улыбающиеся рожицы-смайлики.

  1. Итак, приступим. Налейте четверть бокала абсента. Сверху уложите ложечку, так, чтобы ее отверстия были над жидкостью. Положите в нее кусок сахара и начинайте неторопливо поливать его очень холодной, а лучше ледяной водой. Она должна составить три части всего количества абсента.
  2. Вода будет стекать по сахару, размывать его, получившийся сироп станет стекать в бокал, смешиваясь с напитком. Тот помутнеет, станет беловато-радужным – так взаимодействует вода с растворенными в спирте эфирными маслами. Получившийся коктейль будет не таким горьким, как чистая настойка, но все же очень на любителя.

Здесь вы можете посмотреть видео о том, как правильно пить абсент по-французски. 

или  

или 

И, если вам понравится напиток, мы расскажем вам и о других способах его употребления.