Портал КакЧто.com

Как пожарить минтай

Эту рыбу незаслуженно считают исключительно кошачьей радостью. Хотя вкусно приготовить минтай для себя или семьи вполне реально.

Как пожарить минтай

Вам понадобится:

  • Минтай - 500 г;
  • Мука - 60 г;
  • Яйцо - 1 шт;
  • Панировочные сухари - 50 г;
  • Зелень - 1 пучок;
  • Соль, специи, лимонный сок по вкусу;
  • Сливочное масло для жарки.
Показать остальные

Для этого не потребуется простаивать у плиты часами и добывать экзотические ингредиенты. Самых простых продуктов, которые есть у каждой хозяйки, достаточно для приготовления вкусного обеда или ужина. Да и времени на это много не понадобится. Ведь приготовить минтай на сковороде можно буквально за считанные минуты.

Вкус этой рыбки помогут разнообразить всевозможные добавки. Тушите ее с овощами, запекайте со специями, сыром, сметаной. Да и в жареном виде она не менее вкусна. А уж если потом добавить к ней какой-нибудь соус, то все ваши домочадцы тут же запросят добавки.

Рецепт приготовления рыбы минтай

  1. Вначале дайте оттаять замороженной тушке или кускам филе. После с целой рыбины счистите чешую, обрежьте плавники и хвост. Пластинки мяса с кожей аккуратно отделите от хребта.
  2. Перед тем, как пожарить минтай на сковороде, его нужно присолить. При желании его также можно сбрызнуть лимоном, посыпать пряными травами и оставить минут на 15. Он промаринуется и будет еще вкуснее.
  3. Если на это решительно нет времени, смешайте с солью и специями муку. Так у вас получится не менее вкусно пожарить филе минтая, не потратив при этом ни одной лишней минуты.
  4. В глубокую мисочку разбейте яйцо и слегка взбейте его вилкой, добавив немного молока или воды.
  5. Кусочки рыбы обваляйте сначала в муке с травами и солью, затем окуните в яйцо. После окуните подготовленный таким образом кусочек в молотые сухари. Такая двойная панировка поможет вам приготовить филе минтая сочным и нежным. Образовавшаяся плотная корочка предохранит рыбу от высыхания, и будет приятно хрустеть на зубах.
  6. Разогрейте на плите сковороду с антипригарным покрытием. Некоторые хозяйки уверяют, что жарить минтай нужно непременно на сливочном масле. Оно лучше оттеняет его вкус и делает особенно хрустящей корочку. Так что выложите масло на сковородку и растопите его.
  7. Кладите туда кусочки тщательно запанированной рыбы и готовьте ее до ярко-золотистого цвета. Когда корочка станет такой со всех сторон, минтай готов. Сколько жарить рыбу зависит от размера ее кусков и мощности плиты. Но обычно на среднем огне это не отнимает дольше 10 минут.
  8. Готовый минтай выложите на салфетку, чтобы та впитала излишек жира.
  9. В оставшееся масло можно положить мелко нарубленную зелень укропа, пару веточек петрушки и нарезанный соломкой зубок чеснока.
  10. Потомите все вместе на маленьком огне, полейте лимонным соком, смешанным с водой. У вас получится густой соус, в который можно макать готовую рыбку.

На все это у вас уйдет не больше получаса. И зная, как приготовить минтай быстро, вы наверняка станете подавать его на стол чаще. Ведь рыба – это не только вкусно, но и полезно.