Портал КакЧто.com

Как приготовить безе

Всем нам с детства знаком вкус хрустящего лакомства – безе. Эти милые сахарные завитушки можно предложить в качестве десерта гостям, а также использовать для украшения тортов или создания сложных сладостей. Как приготовить безе? Очень просто! Надо лишь открыть для себя определенные кулинарные секреты.

Как приготовить безе

Вам понадобится:

  • Яйца куриные – 3 шт;
  • Сахарная пудра – 200 гр;
  • Миксер или венчик;
  • Миска;
  • Кондитерский мешок;
  • Противень;
  • Мука.
Показать остальные

Важные тонкости

Далеко не все хозяйки знают, как правильно приготовить безе дома, чтобы оно выглядело празднично, достаточно запеклось и не разваливалось. Прежде чем приступить к процессу, поместите яйца в холодильник не менее, чем на полчаса. Также важно тщательно подготовить посуду, в которой будете их взбивать: она должна быть чистой и идеально сухой.

Пошаговая инструкция

  1. Отделить  белки от желтков так, чтоб ни капли желтка не попало во взбиваемую массу.
  2. Как делать безе, если у вас нет сахарной пудры? Придется размолоть песок в кофемолке.
  3. Взбивать белки нужно венчиком или миксером. Начинать с небольшой скорости и постепенно ее увеличивать. Когда образуется пышная пена,  медленно всыпьте сахарную пудру.
  4. Работать миксером необходимо до тех пор, пока пена не загустеет до такой степени, что при переворачивании будет оставаться неподвижной. Займет этот минут 15-20.
  5. Переложить полученную массу в  кондитерский мешок, откуда ее надо будет фигурно выдавить на противень, присыпанный мукой. Можно делать безе разных размеров и форм: все зависит от вашей фантазии.
  6. Выпекать следует в духовке, разогретой до 100 градусов. В зависимости от величины пирожных, у вас уйдет на это от одного до двух часов.
  7. После того, как продукт достигнет готовности, нужно выключить духовку и оставить там шарики до полного остывания.

В рецепт можно добавить немного лимонного сока, тогда у блюда появится изысканная кислинка.

На то, чтобы приготовить безе, лично у вас уйдет не больше получаса. Все остальное сделает ваша печь. Красивое  кушанье станет достойным обрамлением праздничного стола, а также может быть предложено маленьким гостям: продукт можно есть детям старше 2-х лет.

Приятного аппетита!