Портал КакЧто.com

Как приготовить горчицу из порошка

Приготовить горчицу из порошка проще простого. В былые времена практически на каждом пакетике сухой горчицы была инструкция по ее приготовлению. Однако, сегодня вы можете приобрести продукт без подобного описания. Именно поэтому мы решили вам рассказать обо всех тонкостях приготовления этой старинной и любимой многими приправы.

Как приготовить горчицу из порошка

Вам понадобится:

  • Горчица сухая - 145 г;
  • Вода - 250 г;
  • Уксус 9%-ый - 100 г;
  • Сахар - 25 г;
  • Масло растительное - 15 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Корица – по вкусу;
  • Гвоздика – по вкусу.
Показать остальные

Из нашей статьи вы узнаете, как приготовить горчицу из порошка, как ее хранить, и как добавить вкусовых акцентов во всем нам хорошо известную приправу.

Делаем приправу самостоятельно

  1. В горячую воду добавить соль, сахар, корицу, гвоздику; прокипятить на медленном огне до тех пор, пока соль и сахар полностью не растворятся.
  2. Процедить, налить уксус и размешать.
  3. Просеять горчичный порошок.
  4. Влить в него половину горячего отвара, тщательно растереть. Добавить вторую половину отвара, растительное масло и размешать.
  5. Положить готовую смесь в стеклянную баночку, закрыть крышкой и дать настояться в течение суток.

Как хранить?

Итак, мы уже разобрались, как сделать горчицу из порошка. Осталось выяснить, что нужно делать для того, чтобы продукт сохранил свои вкусовые качества. Его необходимо поместить в плотно закрытую стеклянную тару и отправить в  сухое прохладное место. Приправа имеет свойство «выдыхаться», поэтому не стоит готовить сразу огромную порцию. Тем более, приготовление горчицы из порошка занимает совсем немного времени.

Горчичные эксперименты

Если вы не являетесь приверженцем изысканных приправ, исключите  корицу и гвоздику. А вот если вы – любитель новых вкусовых ощущений, попробуйте добавить в рецепт горчицы немного эстрагона, сока лимона или белого вина. Некоторые повара добавляют яблочное пюре, пропущенный через мясорубку хрен или грецкие орехи.

Экспериментируйте и приятного аппетита!