Портал КакЧто.com

Как растопить шоколад

Шоколад входит в рецептуру множества десертов. Как правило, его приходится натирать на терке или же использовать в жидком виде. Сладкое лакомство добавляют в напитки, из него делают глазурь для тортов и начинку для пирожных. Однако, в том, как растопить шоколад, существуют некоторые тонкости, о которых мы и хотим вам сегодня поведать.

Как растопить шоколад

Вам понадобится:

  • 2 кастрюли разной величины;
  • Плитка шоколада;
  • Тарелка для микроволновой печи;
  • Казан;
  • Молоко;
  • Сливочное масло.
Показать остальные

Вариант 1

Как правило, чтобы превратить указанный продукт в жидкую массу, хозяйки используют паровую баню.

  1. Для этого необходимо взять 2 кастрюльки, разные по объему. Она должна помещаться в другую таким образом, чтобы  их донышки  не соприкасались.
  2. В большую емкость следует налить немного воды, поместить на огонь и дождаться, пока она закипит. Во вторую — сладкую плитку, разломанную на куски.
  3. Затем поставить маленькую кастрюльку поверх большой и сделать огонь поменьше.

Если вы хотите растопить шоколад для торта, в него уместно добавить немного сливочного масла, а также 1-2 столовые ложки жирного молока. Такая глазурь покроется сверху хрустящей корочкой, а внутри будет невероятно мягкой. На то, чтобы продукт достиг готовности, вам понадобится около 10 минут.

Вариант 2

Вы можете растопить шоколад в микроволновке.

  1. В этом случае надо выбрать такую чашу, которая не нагревается во время работы печи СВЧ. Тщательно вытрите тару.
  2. Затем разломайте продукт на мелкие ломтики и выставьте режим работы при минимальной температуре. Если такой функции нет, нажмите кнопку «разморозка». Обычно на то, чтобы расплавить 50 грамм уходит около минуты.
  3. Дабы правильно растопить шоколад в микроволновке, важно следить за тем, чтобы он не перегрелся. Лучше постепенно увеличивать время работы, нежели дать массе закипеть.

Вариант 3

Можно положить плитку в казанчик и поместить в разогретую духовку на 8-10 минут.

Поварские советы

  • Если вы хотите использовать лакомство для украшения и для нанесения надписей, не мешайте получившуюся жижу ни с какими другими ингредиентами.
  • У вас получится вкусный напиток: смешайте в блендере молоко со сладкой тягучей массой.
  • Вам удастся равномерно и правильно растопить шоколад, если будете его периодически помешивать.

Успехов!