Портал КакЧто.com

Как варить гороховую кашу

Знаете ли вы, что из гороха можно сварить не только суп, но и очень вкусную кашу? Да еще и полезную: в этом представителе семейства бобовых содержится много белка, витамины А и В, микроэлементы и минералы. Так что отправляйтесь в магазин за этим продуктом, и читайте инструкцию, как приготовить гороховую кашу!

Как варить гороховую кашу

Вам понадобится:

  • Горох сушеный - 200 гр;
  • Вода - 400 гр;
  • Сливочное масло - 20 гр;
  • Соль по вкусу.
Показать остальные

К сожалению, сейчас мы редко едим горох. Разве что консервированный в праздничных салатах, либо в супе. Гарниры из него в нашем повседневном меню как-то не приняты. А жаль! Избегая этот продукт, мы сильно обедняем свой рацион.

Попробуйте приготовить гороховую кашу для своих домочадцев! Даже если сначала они удивятся такому необычному блюду, попробовав, наверняка захотят есть его почаще.

Времени на это кушанье уйдет не так и много, сам процесс варки крайне несложный. Немаловажно и то, что себестоимость такого гарнира будет очень низкой – настоящая находка для студентов!

Приготовление

  1. Главное в этом блюде, конечно же, горох, сушеный цельный или половинками. Зеленый или обычный, желтый – неважно. А вот нут для этих целей не подходит, его поберегите для хумуса. Купленный горох нужно перебрать и несколько раз промыть в холодной воде, пока та не станет прозрачной.
  2. После этого залейте горох холодной водой и оставьте для набухания на ночь. Так он сварится гораздо быстрее. Если же вы решились на это блюдо спонтанно, постарайтесь замочить горох хотя бы на часок или готовьтесь к долгой варке.
  3. Спустя 6-8 часов (или 1 час, как получится), снова промойте его и положите в кастрюлю со свежей холодной водой. Поставьте ее на сильный огонь и доведите до кипения. Затем огонь убавьте до умеренного. Обязательно тщательно снимайте пену. Именно так правильно варить гороховую кашу. Вместе с пеной уйдет большинство веществ, способствующих ненужному газообразованию в наших желудках.
  4. Кастрюлю прикройте крышкой, снова убавьте огонь до маленького, и готовьте на нем горох почти до мягкости. На это уйдет примерно 20-30 минут. Когда зерна размягчатся, а вода впитается почти вся, кашу можно посолить.
  5. Еще немного потомите ее на минимальном огне и выключайте. Чтобы избавиться от не полностью разваренных зерен пройдитесь по гороху толкушкой для картофельного пюре. Заправьте все сливочным маслом или жареным луком и подавайте на стол.

Ну а теперь, когда вы знаете, как варить гороховую кашу, дело за малым – применить знания на практике!

Приятного аппетита!