Портал КакЧто.com

Как варить компот из сухофруктов

Помните ли вы, как в школьных столовых или летних лагерях на обед давали компот из сушеных фруктов? Да, это не молоко с пенкой – не было никого, кто бы отказался от своего стакана! Даже сейчас, на фоне всевозможных экзотических соков, он кажется невероятно вкусным. Так как же варить компот из сухофруктов? Ответ ждет вас на нашей страничке.

Как варить компот из сухофруктов

Вам понадобится:

  • Вода - 2.5 л;
  • Сухофрукты - 400 гр;
  • Сахар - 100-150 гр.
Показать остальные

Когда зимой хочется чего-нибудь вкусненького, а запасы варенья и замороженных ягод тают, очень выручают сухофрукты. Их можно есть просто так, а можно сварить из них вкуснейший, душистый компот. Да-да, точно такой же, как мы когда пили в детском саду и школе.

Рецепт компота из сухофруктов очень прост, с ним справится любой и каждый. Готовый напиток согреет зимой и освежит летом, будет уместным на праздничном столе и во время поста. Он сладкий, но не добавляет лишних килограммов тем, кто озабочен проблемой лишнего веса. Полезен компот из сухофруктов для грудничка – его рекомендуют педиатры со второго полугодия жизни малыша.

Приготовление

  1. Вначале нужно перебрать и промыть фруктовую смесь.

    Так вы уберете пыль, присохшие частички веток и листиков. Мойте плоды теплой, но не горячей водой, стараясь не мять и не жать их.

  2. Затем замочите их в чистой теплой воде минут на 20, чтобы они разбухли и стали мягче.
  3. Поставьте на плиту кастрюлю с холодной водой, доведите ее до кипения. Но не спешите класть туда фрукты – вначале нужно решить, сколько варить компот из сухофруктов. Все дело в том, что при длительном кипячении полезные вещества, содержащиеся в сушеных абрикосах, яблоках, грушах и сливе разрушаются почти полностью. Если же варить их совсем чуть-чуть, напиток получается менее насыщенным и вкусным. Поэтому обычно поступают так: для малышей его кипятят всего минуту, сахар не добавляют.

  4. Чтобы приготовить компот для школьников и взрослых, в кипящую воду кладут сначала яблоки и груши. Тогда же можно положить курагу, если она очень твердая. Все варят под крышкой на слабом огне около 10-15 минут.
  5. После этого в кастрюлю добавляют чернослив, финики, шиповник, малину и другие сухофрукты из смеси. Перемешивают, снова накрывают крышкой и дают всем компонентам покипеть еще 10 минут.
  6. Ближе к концу варки, минут за 5 до него, добавляют сахар, если жидкость кажется несладкой. Но сами фрукты обычно достаточно сладкие для того, чтобы обойтись без этого продукта. Если уж никак, без него компот кажется невкусным, кладите сахарный песок, размешивайте и все вместе кипятите 5 минут.
  7. Выключайте огонь, закрывайте кастрюлю крышкой и дайте настояться напитку минимум 6 часов. Он будет вкусным и сразу после приготовления, но через 6, а лучше всего 12 часов станет просто превосходным.

Вот и все секреты, как варить компот из сухофруктов. Сами видите, что самое сложное в рецепте – выждать указанное время перед употреблением. Все остальное усилий не потребует!