Портал КакЧто.com

Как варить королевские креветки

На самом деле морские обитатели с таким именем водятся только в магазинах. «Королевскими» называют креветок разных видов из-за их крупных размеров. Во всем остальном они мало отличаются от обычных. Потому-то в том, как приготовить королевские креветки, нет ничего необычного.

Как варить королевские креветки

Вам понадобится:

  • Рецепт 1:
  • Королевские креветки;
  • Вода;
  • Соль, специи по вкусу.
  • Рецепт 2:
  • Королевские креветки - 500 гр;
  • Зелень - 1 пучок;
  • Чеснок - 1 зубок;
  • Оливковое масло - 2-3 столовые ложки;
  • Вино - 150 гр.
Показать остальные

Их можно варить и чистить, а потом уплетать под пиво, обмакивая в соус. Или пожарить, чтобы получить более изысканное блюдо в итальянском стиле. Ну, либо в китайском, если приготовить королевские креветки с другими специями. Это в любом случае не отнимет много времени и сил. Мягкими и вкусными они станут очень быстро. На этом ничуть не скажется и то, будут они варено-морожеными или замороженными в сыром виде.

Рецепт 1

  1. Чтобы правильно варить королевские креветки, нет необходимости их размораживать и промывать. Делать это нужно только тогда, когда вы собираетесь в дальнейшем использовать бульон из-под них (например, для супа).
  2. Поставьте на сильный огонь кастрюлю с водой. Когда она закипит, хорошенько посолите ее. Вода должна быть чуть солонее, чем для супа. Когда вы будете варить замороженные креветки, лед с них растает и разбавит ее. В итоге ракообразные не окажутся пересоленными или недосоленными.
  3. Добавьте в воду специи: черный и душистый перец, 1-2 гвоздички, семена или зелень укропа, стебель петрушки.
  4. Начинайте варить королевские креветки в кипящей воде. Когда вы положите их в кастрюлю, интенсивное бурление прекратится. Дождитесь повторного закипания, и, убавив огонь до тихого, варите морепродукты 2-3 минуты. Если их в посуде очень много, можно подержать на огне и 5 минут, но не больше – мясо станет плотным, «резиновым».
  5. После откиньте креветки на дуршлаг или выньте их воды шумовкой. Дайте стечь лишней жидкости, уберите прилипшие к ним специи. Выкладывайте на красивое блюдо и подавайте на стол.

Как варить королевские креветки вы теперь знаете, перейдем к другим способам приготовления.

Рецепт 2

  1. Можно брать очищенные морепродукты или не чистить их вовсе. Кушать будет менее удобно, зато соус получится более ароматным, а сами ракообразные сочными.
  2. На сковородку налейте оливкового масла и слегка нагрейте его.
  3. Выложите туда замороженных креветок и томите их на среднем огне, выпаривая жидкость. Когда ее станет меньше, добавьте туда же немного мелко рубленой зелени.
  4. Затем нужно подлить немного масла и жарить креветки до легкого румянца. Не старайтесь добиться корочки, они должны лишь изменить цвет на более яркий, насыщенный.
  5. После добавьте на сковороду нарезанный тонкой соломкой чеснок и влейте вино. Лучше белое сухое.
  6. Посолите по вкусу, дайте всему вместе слегка покипеть в течение минуты, и выключайте плиту.

Как вы можете видеть, готовить королевские креветки этим способом совсем нетрудно. Зато в итоге вы получает аппетитное блюдо с ароматным соусом, который будет так вкусно вымакать белым хлебом. Обязательно попробуйте!