Портал КакЧто.com

Как варить пшенную кашу

Эту мелкую желтую крупу получают из проса. Она богата витамином В, железом, марганцем и другими не менее ценными микро- и макроэлементами. Тем, кто следит за своим здоровьем, стоит почаще готовить пшенную кашу по одному из многих существующих рецептов.

Как варить пшенную кашу

Вам понадобится:

  • Пшено - 200 гр;
  • Вода - 400 гр;
  • Сливочное масло - 25-30 гр;
  • Соль по вкусу.
Показать остальные

Они есть буквально на все вкусы. С молоком и черносливом для сладкоежек, с тыквой для любителей овощей, с салом и жареным луком для тех, кто ценит сытные блюда. Но одним из самых популярных смело можно назвать рецепт пшенной каши для гарниров. Это отличное сопровождение к мясу и рыбе. Из нее потом можно сделать отличную запеканку или оладушки. Главное, для начала выяснить, как варить пшено на воде, чтобы оно получалось вкусным, пышным и рассыпчатым.

Приготовление

  1. Выбирать для варки лучше не дробленую крупу ярко-желтого цвета. Из бледной, бежеватой, получится менее вкусная вязкая каша. А вот на полезных свойствах блюда цвет никак не скажется.
  2. Итак, крупа куплена. Первым делом, поскольку предполагается варить пшено на воде, ставьте на огонь кастрюлю с ней. Доведите ее до кипения и посолите по вкусу. Добавьте в воду немного масла. Рецепт требует этого, чтобы добиться от готового блюда большей рассыпчатости.
  3. Пока кастрюлька закипает, переберите крупу, чтобы убрать камешки и сор. Промойте ее хорошенько, перед тем, как варить пшенную кашу. Для этих целей лучше использовать теплую воду, сливая ее, пока она не станет прозрачной. Пару последних раз ополосните крупу в горячей воде, чтобы ошпарить ее. Это позволит вам приготовить пшенную кашу без горьковатого привкуса.
  4. Как только вода закипит, чуть убавьте огонь и кладите крупу в кастрюлю. В начале приготовления правильно варить пшено при интенсивном кипении. Спустя 5-7 минут мощность плиты нужно убавить до средней.
  5. Прикройте посуду крышкой и продолжайте варить кашу из пшена еще минут 10-15. Не забывайте время от времени помешивать ее.
  6. Когда вода полностью испарится, выставьте огонь на минимум и оставьте содержимое кастрюли упревать под полностью закрытой крышкой еще минут 7-10. То, сколько варить пшенную кашу, сильно зависит от сорта и качества крупы, но обычно процесс отнимает минут 25-30.
  7. После выключения плиты не открывайте крышку еще минут 10-15. После заправьте кашу маслом и перемешайте ее. Теперь ее можно подавать на стол.

В качестве заправки так же подойдут жирные сливки, душистое растительное масло или жареные с луком грибы. Если вы научились правильно варить пшенную кашу, то легко сможете перепробовать все перечисленные добавки в будущем. Ведь теперь это полезное блюдо станет частым гостем на вашем столе.

Приятного аппетита!