Портал КакЧто.com

Кляр для мяса

Чтобы приготовить кляр для мяса, вам понадобятся продукты, которые есть в доме у каждой хозяйки. Предварительно мясо рекомендуется отбить, посолить и поперчить. Также можно замариновать его на несколько часов.

Кляр для мяса

Вам понадобится:

  • На 400 гр мяса:
  • Мука (с горкой) – 3 ст. л.;
  • Сметана – 2 ст. л.;
  • Масло растительное – 3 ст. л.;
  • Горчица – 1 ст. л.;
  • Сухари панировочные – 2 ст. л.;
  • Перец – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Вода (теплая) – 0,5 стакана.
Показать остальные

Мясо в кляре получается невероятно сочным. Приготовление такого блюда потребует минимум времени. Необходимо лишь разрезать продукт, отбить его, обмакнуть в готовую смесь и положить на сковородку. Через 10-15 мин. перевернуть, а спустя еще несколько минут можно будет подавать яство к столу.

Итак, сегодня мы поговорим о том, как приготовить кляр для мяса.

Пошаговая инструкция

  1. Смешать сметану, муку, растительное масло, горчицу. Довести до однородной массы, тщательно растирая все комочки.
  2. Добавить соль и перец по вкусу.
  3. Влить теплую воду, постоянно размешивая.
  4. Высыпать сухари и перемешать еще раз.
  5. Накрыть крышкой и оставить на 15 минут отстояться.

Если использовать больше муки, корочка получится более твердой и хрустящей. В предложенный рецепт кляра можно добавить ароматные пряности, острые или терпкие приправы. Некоторые хозяйки заменяют сухари кукурузной крупой. Если у вас нет сметаны, возьмите вместо нее взбитые яйца.

Теперь пора приступать к непосредственной жарке. Кусочки опускаем в приготовленный состав и кладем на раскаленную сковородку. Обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки. Итак, сделать кляр для мяса не составит большого труда. Мясо, зажаренное таким образом, буквально тает во рту, получается сочным и невероятно вкусным. Блюдо может быть предложено не только  на семейный обед, но и к праздничному столу.

Подаем красиво

Яство выкладываем на большую плоскую тарелку, украшенную перьями лука и различными овощами. В качестве гарнира подают картофель, гречневую или пшенную кашу, макароны, рис и пр. Уместно будет предложить красное вино.

Приятного аппетита!