Портал КакЧто.com

Компот из клюквы

“Ягод нет кислее клюквы, я на память знаю буквы”. Все мы хорошо помним эти строчки из “Букваря”. Клюквенный компот – кладезь витаминов для здоровья и прекрасный прохладительный напиток.

Компот из клюквы

Вам понадобится:

  • Клюква - 300 гр
  • Вода - 2 л
  • Сахар - 200-250 гр
  • Яблоки, цедра лимона, ванильный сахар, мед - по желанию
Показать остальные

Клюква – это источник витаминов С, РР и К. Она всегда ценилась на Руси, ее еще называют “северным лимоном”. Помимо витаминов, в ней содержатся ценные микроэлементы, лимонная и хинная кислоты. Но в чистом виде эту ягоду мало кто употребляет из-за слишком кислого привкуса, о котором мы уже упоминали, и поэтому ее в большинстве случаев используют для приготовления различных компотов, морсов, джемов и варенья. По большому счету, рецепт компота из клюквы вполне традиционен. Единственное, он обычно “берет” больше сахара, чем в случае использования других ягод или фруктов, чтобы сбалансировать кислоту. Как варить компот из клюквы? Да очень просто:

  1. Для начала необходимо ягоды хорошо промыть и очистить их от веточек, листиков и другого мусора.
  2. Размять их при помощи скалки или рук.
  3. В кипящую воду добавить сахар и размешать.
  4. Добавляем получившуюся кашицу из ягод и хорошо размешиваем.
  5. Выключаем, чтобы не переварить драгоценные витамины и отставляем кастрюлю в сторону.
  6. По желанию, в компот из клюквы можно добавить яблоки, цедру лимона, ванильный сахар, мед. Обратите внимание, что мед лучше добавлять в слегка охлажденный напиток, чтобы он не утратил свои целебные свойства под воздействием высоких температур.
  7. Процедить компот через мелкое ситечко или через марлю.

Компот из клюквы готов! Его можно пить как в горячем, так и в охлажденном виде. Этот потрясающий напиток делают не только из свежей, но и из замороженной ягоды. Это один из рецептов, который убедительно доказывает, что полезное может быть вкусным!