Портал КакЧто.com

Компот из шиповника

Осенью, когда наступает период заготовок на зиму, шиповник радует нас большим количеством красных плодов. И эта красота может пойти нам на пользу. Собрав ягоды, многие делают компоты из шиповника.

Компот из шиповника

Вам понадобится:

  • Вода – 1 литр
  • Плоды шиповника (можно сухие) – 500 грамм
  • Сахар - 400 грамм
  • 1 палочка корицы
Показать остальные

О шиповнике можно услышать разные легенды. По преданиям одной из них, жители Древней Греции украшали дорогу молодожёнов к храму богини Афродиты именно лепестками роз шиповника. Они верили, что плоды его помогают возбуждать страсть.

В наши же дни люди уделяют внимание шиповнику из-за его полезных здоровью свойств и варят из него компоты.

Приготовленный напиток поможет избежать множества болезней и инфекций благодаря тому, что обогащает наш организм витаминами и полезными веществами. Помимо этого, компот из шиповника облегчит жизнь людям, страдающим заболеваниями желчевыводящих путей и печени. Его можно считать источником здоровья, пользы и удовольствия в одном стакане.

Приготовление

Как варить компот из шиповника? Очень просто! И сейчас вы в этом убедитесь.

Для напитка следует выбирать спелые и сочные плоды. Как правило, очень мягкие ягоды для сушки не подходят, а вот для компота – самое то.

  1. Шиповник нужно промыть водой, очистить от прицветников и плодоножек.
  2. После того как вы очистили ягоды и дали воде стечь, их обдают кипятком, раскладывают в подготовленные заранее простерилизованные банки и заливают сиропом. Его готовят из расчета 400 грамм сахара на 1 литр воды.
  3. Банки заполняют ягодами на 1/3, затем, не закатывая крышку до конца, а просто закрепив ее, банки стерилизуют примерно 5-7 минут. Потом их вытаскивают, закатывают до конца, переворачивают и накрывают одеялом.

Вот и готов ваш компот из шиповника!

Несколько советов по приготовлению компота:

  • Для придания красивого прозрачного цвета сиропу нужно во время его варки добавить белок от яиц. Белок свернется и всплывет вместе с примесями, которые бывают в сахаре.
  • В компот можно добавить ликер или корицу, что придаст ему приятный аромат.
  • Зимой из напитка можно сделать кисель или желе.
  • Перед стерилизацией не следует полностью закатывать банки. Это может вызвать «взлет».

Приятного аппетита!