Портал КакЧто.com

Минтай в сметане

Минтай, тушеный в сметане, – блюдо очень вкусное и нежное. Попробовав его один раз, вы наверняка станете больше любить рыбу, включив этот простой рецепт в число своих любимых!

Вам понадобится:

  • минтай - 3-4 замороженные рыбы;
  • морковь - 2 средних плода;
  • лавровый лист и специи - по вкусу;
  • растительное масло - 2 столовые ложки;
  • мука- половина стакана;
  • сметана - 200 гр;
  • вода - треть стакана;
  • репчатый лук, маслины, сладкий перец - по вкусу.
Показать остальные

Рыбные блюда — кладезь полезных веществ и микроэлементов, – они полезны для всей семьи. Попробуем добавить к рыбе овощи и соус — и получим на обед филе минтая в сметане. Это блюдо даже дети съедят с удовольствием!

Готовим рыбу

  1.  Свежемороженый минтай чистим, промываем, удаляем черную пленку (сделать это в воде несложно). Режем кусочками — примерно по пять сантиметров, – солим. Каждый кусочек обваливаем в муке.
  2. В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем каждый кусочек со всех сторон и кладем отдельно.
  3. Чистим и режем крупными ломтиками или натираем на терке морковь. Обжариваем ее на масле, оставшемся в сковороде. Если масла не хватает, можно добавить немного.
  4. Когда морковь станет чуть золотистого цвета, выкладываем на нее жареную рыбу, солим и поливаем соусом, накрываем крышкой. Все это тушим в духовке 20-30 минут. Перед тем, как достать минтай в сметане из печки, добавляем лавровый лист и специи по вкусу.
  5. Готовим соус: хорошенько смешиваем воду со сметаной, солим и перчим. Можно заменить сметану молоком — тогда воду добавлять не придется.

Теперь вы знаете, как приготовить минтай в сметане. Подайте к нему гарнир из риса, а в само блюдо, если никто из домашних не против, добавьте колечки репчатого лука, маслины, цветной сладкий перец. Оригинальный вкус рыбе придадут также прованские травы или специальные рыбные приправы.

Маленький секрет

Хотите добавить блюду изысканности? При обжарке минтая добавьте к муке панировочные сухари, а сметанный соус слегка разбавьте соевым – в пропорции примерно 2:1. Получившаяся рыба будет более сочной.

Для тех, кто заботится о фигуре

Уплетая вкуснятину, помните – энергетическая ценность минтая составляет 72 кКал на 100 граммов. Это очень мало: чтобы такая рыба отложилась жиром на ваших боках, нужно съесть порцию весом более чем в 2 килограмма за 1 день, поэтому вашей стройности ничего не грозит.

Приятного аппетита!