Портал КакЧто.com

Рецепт манника на кефире

Большинство людей не жалуют манную крупу, вспоминая лишь кашу с комками времен детского сада. Хотя в кулинарии она используется для приготовления разных блюд. Есть, к примеру, немало рецептов манников на кефире и других молочных продуктов. Эти сладкие пироги станут отличной альтернативой шарлотке и придутся по вкусу и взрослым, и детям.

Рецепт манника на кефире

Вам понадобится:

  • Кефир - 0.5 л;
  • Манка - 2 стакана;
  • Яйцо - 2 шт;
  • Маргарин - 40 гр;
  • Сахар - 200 гр;
  • Сода - 1 чайная ложка;
  • Ваниль, изюм, орехи по вкусу.
Показать остальные

Пекутся они очень быстро, тесто делается так просто, что с ним справится даже школьник. Если ваш ребенок проявляет интерес к кондитерскому делу, стоит научить его тому, как приготовить манник на кефире. Так он сможет сам печь пирог на школьные праздники, а главное – начнет есть эту полезную крупу!

Многие хозяйки уважают это блюдо еще и за то, что набор его ингредиентов легко меняется без ущерба для вкуса. Можно приготовить манник на молоке, положить в него различные добавки (от фруктов до шоколада) или посыпать сахарной пудрой. А еще его легко превратить в торт, разрезав вдоль на два коржа и прослоив их кремом или джемом. Но для начала нужно приготовить манник на сметане или кефире.

Инструкции

  1. Растопите маргарин и оставьте его охлаждаться до комнатной температуры.
  2. Затем в чистую глубокую миску всыпьте мелкую манную крупу. Мыть ее не нужно, перебирать тоже нет необходимости. Залейте ее кефиром или смешайте со сметаной и оставьте в теплом месте минут на 40. За это время крупа разбухнет и станет нежной, пышной. Рецепт манника на молоке также начинается с этого действия, вот только времени понадобится меньше. За 20-30 минут крупинки сильно увеличатся в размерах и станут мягкими. А вот рецепт манника на сметане предполагает более длительное замачивание. Потребуется как минимум час для полного набухания полуфабриката.
  3. В отдельной чаше взбейте яйца с сахаром и ванилином (по вкусу) в крепкую, светлую пену. Если вы придерживаетесь вегетарианства, используйте этот рецепт приготовления без яиц. Готовый пирог будет чуть более рыхлым, но не развалится и поднимется, как надо.
  4. К манке добавьте соду, погашенную лимонным соком или уксусом, и перемешайте все вместе.
  5. Туда же положите взбитые яйца и растопленный маргарин. Вымешайте тесто, чтобы не было комков. Если оно жиже, чем густая сметана, подбавьте еще немного крупы. Лучше всего испечь манник без муки – так он будет особенно нежным и воздушным.
  6. На этом этапе в рецепт манника на кефире, при желании, можно вводить различные добавки. Например, распаренный изюм или курагу, цукаты, чуть поджаренные грецкие орехи или миндаль, свежие фрукты. Если они особенно сочные, предварительно обваляйте их в крахмале или кладите на дно формы.
  7. Ее перед этим необходимо смазать сливочным маслом или маргарином и посыпать панировочными сухарями (можно сухой манкой). Выливайте в нее тесто и ставьте в разогретую до 180-200 градусов духовку.
  8. Пеките пирог примерно 30-40 минут. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой. Проткните пирог по центру и вытащите ее. Если она осталось сухой, выключайте плиту и доставайте выпечку.

Вот и готов пирог манник на кефире. Далее украшайте его так, как вам заблагорассудится, и подавайте на стол. Будьте уверены, что никто не откажется от этого лакомства. Даже те, кто никогда не любил манную кашу.

Приятного аппетита!