Рецепт молочной рисовой каши
Рисовая каша на молоке – любимое блюдо многих детей. К тому же, она хорошо подходит для лечебной диеты, а ее низкая калорийность позволяет использовать данное блюдо в рационе людей, желающих избавиться от лишнего веса.

Вам понадобится:
- Круглозерный рис - 1 стакан;
- Вода - 2 стакана;
- Соль по вкусу:
- Сахар по вкусу;
- Молоко - 2 стакана;
- Масло сливочное - 30 гр.
Зерновые каши очень полезны как детям, так и взрослым. В зернах содержатся такие полезные вещества, как крахмал, углеводы, пищевые волокна, а также витамины группы В и необходимые человеческому организму минералы. Пользу кушаний из злаков сложно переоценить.
Это блюдо – кладезь энергии, поскольку оно содержит огромное количество сложных углеводов. Крахмал позволяет восполнить необходимость в сахаре. Витамины укрепляют нервную систему ребенка. Рецептов молочной рисовой каши большое множество, ее можно готовить с яблоками, тыквой, изюмом, менять густоту и сладость.
Наверняка, Ваши домашние помнят с детства знакомый вкус этого кушанья. Сварить молочную рисовую кашу совсем не сложно. Важно лишь придерживаться основных рекомендаций по приготовлению, однако вы можете менять консистенцию блюда в зависимости от предпочтений.
Ниже мы приведем базовый рецепт молочной рисовой каши, который можно впоследствии разнообразить добавлением фруктов или ягод:
Приготовление
- Промойте рис, при необходимости переберите. Лучше всего использовать круглый сорт – с ним каша получается вкуснее. Залейте крупу водой и поставьте на медленный огонь. Готовить следует около получаса, однако следить за тем, чтобы кипение не было бурным.
- В то время, как рис варится, поставьте кипятиться молоко. В готовую, разваренную крупу медленно влейте молоко тонкой струей.
- В молоке следует проварить рис еще около получаса, следя за тем, чтобы молоко не убежала. Во время варки добавляем сахар по вкусу и немного солим (тоже по вкусу, главное не переборщить!).
- Также можно попробовать приготовить кашу в мультиварке. Так она получается даже вкуснее – секрет в том, чтобы варить рис сразу в молоке, установив необходимый режим приготовления . После этого в готовое блюдо добавить сахар, соль и любимые фрукты.
Подавать на стол хорошо с гренками или бутербродами с сыром. В тарелку можно положить кусочек сливочного масла.
Секреты
Чтобы каша получилось вкуснее, и сохранило все полезные вещества, можно использовать несколько маленьких хитростей. Посуду следует выбирать с толстым дном (так каша не пригорит).
Для улучшения вкуса в кушанье можно добавить жир (75 гр на 1 кг крупы). Обязательно соблюдать температурный режим (медленный огонь после закипания) – так рис останется рассыпчатым и не потеряет вкусовых свойств.
Интересные факты
Это блюдо используется как основное или дополнительное, сладкое или гарнир – все зависит от того, как варить молочную рисовую кашу. Каша на молоке – классика детского питания в садиках и школах. Каша, приготовленная на воде, может использоваться в качестве начинки для пирогов и блинов. В Китае с этим блюдом обычно подают редьку, кислую капусту и специальном образом приготовленные яйца. В Индии рисовую кашу готовят сильно разваренной, так что создается впечатление сладкого блюда, смешанного со сгущенкой.
Если обратиться к пожилым членам Вашей семьи, можно услышать немало способов, как сварить молочную рисовую кашу в русской печи. Возьмите приемы своих бабушек на вооружение, и привычное кушанье обретет новый вкус.
Интересно попробовать приготовить кашу в походном котелке, или добавить в нее пряности. Экспериментируйте, и Ваши домашние назовут это блюдо любимым.