Рецепт молочной рисовой каши

Зерновые каши очень полезны как детям, так и взрослым. В зернах содержатся такие полезные вещества, как крахмал, углеводы, пищевые волокна, а также витамины группы В и необходимые человеческому организму минералы. Пользу кушаний из злаков сложно переоценить.

Это блюдо — кладезь энергии, поскольку оно содержит огромное количество сложных углеводов. Крахмал позволяет восполнить необходимость в сахаре. Витамины укрепляют нервную систему ребенка. Рецептов молочной рисовой каши большое множество, ее можно готовить с яблоками, тыквой, изюмом, менять густоту и сладость.

Наверняка, Ваши домашние помнят с детства знакомый вкус этого кушанья. Сварить молочную рисовую кашу совсем не сложно. Важно лишь придерживаться основных рекомендаций по приготовлению, однако вы можете менять консистенцию блюда в зависимости от предпочтений.

Ниже мы приведем базовый рецепт молочной рисовой каши, который можно впоследствии разнообразить добавлением фруктов или ягод:

Приготовление

1. Промойте рис, при необходимости переберите. Лучше всего использовать круглый сорт — с ним каша получается вкуснее. Залейте крупу водой и поставьте на медленный огонь. Готовить следует около получаса, однако следить за тем, чтобы кипение не было бурным.
2. В то время, как рис варится, поставьте кипятиться молоко. В готовую, разваренную крупу медленно влейте молоко тонкой струей.
3. В молоке следует проварить рис еще около получаса, следя за тем, чтобы молоко не убежала. Во время варки добавляем сахар по вкусу и немного солим (тоже по вкусу, главное не переборщить!).
4. Также можно попробовать приготовить кашу в мультиварке. Так она получается даже вкуснее — секрет в том, чтобы варить рис сразу в молоке,  установив необходимый режим приготовления . После этого в готовое блюдо добавить сахар, соль и любимые фрукты.

Подавать на стол хорошо с гренками или бутербродами с сыром. В тарелку можно положить кусочек сливочного масла.

Секреты

Чтобы каша получилось вкуснее, и сохранило все полезные вещества, можно использовать несколько маленьких хитростей. Посуду следует выбирать с толстым дном (так каша не пригорит).

Для улучшения вкуса в кушанье можно добавить жир (75 гр на 1 кг крупы). Обязательно соблюдать температурный режим (медленный огонь после закипания) — так рис останется рассыпчатым и не потеряет вкусовых свойств.

Интересные факты

Это блюдо используется как основное или дополнительное, сладкое или гарнир — все зависит от того, как варить молочную рисовую кашу. Каша на молоке — классика детского питания в садиках и школах. Каша, приготовленная на воде, может использоваться в качестве начинки для пирогов и блинов. В Китае с этим блюдом обычно подают редьку, кислую капусту и специальном образом приготовленные яйца. В Индии рисовую кашу готовят сильно разваренной, так что создается впечатление сладкого блюда, смешанного со сгущенкой.

Если обратиться к пожилым членам Вашей семьи, можно услышать немало способов, как сварить молочную рисовую кашу в русской печи. Возьмите приемы своих бабушек на вооружение, и привычное кушанье обретет новый вкус.

Интересно попробовать приготовить кашу в походном котелке, или добавить в нее пряности. Экспериментируйте, и Ваши домашние назовут это блюдо любимым.