Портал КакЧто.com

Рецепт шарлотки с яблоками

Когда-то так назывался сложный десерт из кусочков подсушенного белого хлеба, крема и разваренных в пюре яблок. Время шло, блюдо менялось. И сейчас рецепт шарлотки с яблоками – первое, с чего начинает свое знакомство с выпечкой начинающие кондитеры.

Рецепт шарлотки с яблоками

Вам понадобится:

  • Яйца - 5 шт;
  • Сахар - 200 гр;
  • Мука - 200 гр;
  • Яблоки - 3-4 шт;
  • Ванилин, корица по вкусу.
Показать остальные

Если углубиться в историю возникновения того или иного блюда, можно открыть для себя много интересного и необычного. Зато точно установить его день рождения и единственно верную версию появления не получится почти наверняка. Вот, к примеру, любимый многими наливной пирог. Как приготовить шарлотку с яблоками знают все. Но сказать, откуда она пришла на наши столы сможет не каждый.

Затруднятся с ответом даже знатоки кулинарии. До сих пор неизвестно, кому первому пришло в голову приготовить шарлотку, французам или англичанам. Британцы посвящают лакомство своей королеве Шарлотте. Французы гордятся парижским поваром, изготовившим десерт для русской принцессы с тем же именем. История запутанная, зато сам рецепт шарлотки с яблоками с фото на нашей странице никаких секретов не таит. Продукты для него вам потребуются самые простые, да и времени на десерт уйдет очень мало.

Приготовление

  1. Разбейте яйца в чистую сухую миску и добавьте к ним сахар. Начинайте взбивать ингредиенты миксером или обычным венчиком до пышности.

    Заметьте, чтобы испечь пирог шарлотка нет нужды отделять белки от желтков и взбивать их по отдельности.

  2. Когда масса станет белой и значительно увеличиться в размерах, добавьте к смеси специи по вкусу и муку. Предварительно ее необходимо просеять. Не пренебрегайте этой подготовительной операцией, благодаря ей готовая выпечка будет более нежной и воздушной.
  3. Муку смешайте с сахарно-яичной смесью до образования гладкого, однородного теста. Каким оно должно быть, хорошо видно на видео с нашей странички.
  4. Теперь, чтобы приготовить шарлотку, нужно заняться яблоками. Вымойте их, обсушите бумажным полотенцем. Если у яблок грубая кожица, очистите ее. Разрежьте фрукты пополам и удалите серединку с косточками. Подготовленные половинки нарежьте тонкими дольками.
  5. Форму для выпечки промажьте сливочным маслом и припылите мукой. Можно застелить ее пергаментной бумагой или воспользоваться силиконовой посудой, не требующей предварительной обработки. Это важно делать перед тем, как испечь шарлотку, чтобы готовую выпечку было легко достать.
  6. На дно налейте немного теста или выложите яблоки – здесь наш фоторецепт оставляет вам поле для экспериментов. Фруктовые дольки в первом случае будут посредине, а во втором – на дне или наверху, в зависимости от того, как потом подавать пирог.
  7. Яблоки равномерно залейте тестом и ставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
  8. Пеките минут 30-40 до полной готовности. Ее, как и всегда, проверьте деревянной палочкой. Проткните ею пирог по центру – если после этого она останется сухой (исключая нижний или средний слой, где будут яблоки), выключайте духовку.
  9. Готовое лакомство выньте из формы, выложите на красивое блюдо. Сверху посыпьте ее сахарной пудрой.

Этот простой рецепт шарлотки с яблоками освоит любой новичок на кухне. Даже школьник легко справится с ним. А потом сможет радовать своих мам и бабушек вкусной ароматной выпечкой.

Приятного аппетита!