Портал КакЧто.com

Рецепт свиного сердца

Чтобы побаловать своих близким вкусным обедом, вовсе не обязательно бегать по магазинам в поиске деликатесов и часами корпеть над приготовлением замысловатого блюда. Из самых обычных продуктов можно создать вкуснейшие яства, которые по достоинству оценят ваши домочадцы.

Рецепт свиного сердца

Вам понадобится:

  • Свиное сердце – 700 гр;
  • Луковица – 1 шт;
  • Морковь –1 шт;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Растительное масло – 3-4 ст. л.;
  • Мука - 3 ст. л.;
  • Вода – 2 стакана;
  • Соль по вкусу;
  • Перец по вкусу;
  • Зелень – 1 пучок.
Показать остальные

Если вы все ещё обходите стороной лавку с субпродуктами, обязательно прочитайте нашу статью. Возможно, у вас появится желание разнообразить свой рацион таким полезным продуктом, как свиное сердце.

Сегодня мы поговорим о том, как приготовить свиное сердце с густой подливой. Причем, всякий раз ингредиенты подливы могут меняться в зависимости от вашего настроения, а также от того, что есть в холодильнике.

Рецепт свиного сердца с подливой

  1. Варить сердце необходимо в подсоленной воде до готовности. Ответить однозначно на вопрос, сколько варить свиное сердце  – невозможно. Чем моложе было животное, тем быстрее приготовится продукт. Среднее время  – около 2-х часов.  Проверить, готовность можно при помощи ножа. Если нож легко протыкает сердце, значит, оно уже сварилось.
  2. Вытащить  из кастрюли, остудить и нарезать длинными полосками.
  3. На сухой сковороде обжарить муку. После того, как она приобретёт золотистый оттенок, влить воду и тщательно размешать до получения однородной массы.
  4. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками; морковь натереть на терке; чеснок мелко нарезать или раздавить.
  5. В отдельном казанке или сковороде обжарить лук с морковью,   добавить чеснок и перемешать.
  6. Добавить к овощам сердце, нарезанное кусочками, посолить, поперчить и протушить 2 минуты.
  7. Вылить мучную подливу, примешать и потомить  на медленном огне в течение 5-7 минут.
  8. Перед подачей посыпать нарезанной зеленью.

С чем подавать?

С этим блюдом можно подавать рис, картофель, макароны, гречневую и пшённую кашу и пр. Подлива станет прекрасным вкусовым дополнением к любому гарниру. Готовое блюдо уместно украсить свежими овощами.

Вы можете удивить свои близких, выложив гарнир причудливым способом. К примеру, по краю тарелки сделать круг из риса, в середину которого поместить основное блюдо.

Вариации на тему

Готовить тушеное сердце можно с использованием множества продуктов. В подливу добавляют помидоры, горошек, спаржу, баклажаны, кабачки и многое другое. Рецептов свиного сердца великое множество. Не бойтесь экспериментировать и  пробовать новые вкусовые сочетания.

Польза продукта

Свиное сердце – сытная и богатая белком пища. Белки, входящие в состав указанного продукта, по своей питательной ценности идентичны мясным. При этом в нем намного меньше жира, чем в мясе. Оно показано к употреблению спортсменам, а также людям, страдающим избыточным весом.