Портал КакЧто.com

Рецепт утки с яблоками

Утка, наверное, самая коварная из домашних птиц. Её не приготовишь как обычную курицу, да и не стушишь как цыплёнка. Но сочный рецепт утки с яблоками раскрыт. Оказалось, что нет ничего проще, да вы и сами в этом убедитесь.

Рецепт утки с яблоками

Вам понадобится:

  • Туша утки - 2 кг;
  • Яблоки (сладкие) - 5 шт.;
  • Картофель (средний) - 8 шт;
  • Соль, молотый перец - по вкусу.
Показать остальные

Есть множество способов приготовить это блюдо. Мы же попробуем один из самых простых, но проверенных временем методов. Чтобы было наглядней, публикуем рецепт утки с яблоками с фото – нечто подобное может получиться и у вас. Сегодня наша птица будет много раз позировать. Мы взяли уже выпотрошенную и общипанную тушу, так что можем полностью отдаться процессу приготовления.

Пошаговая инструкция с фотографиями

  1. Тщательно промываем утку в теплой воде, после чего вытираем насухо. Теперь натрем птицу солью и перцем, не пропуская ни одного участка как внутри, так и снаружи.
  2. На несколько минут оторвемся от туши, и приступим к нарезке яблок. Очень важно изначально удалить в них сердцевину – она может дать горечь, которая совершенно не нужна. После этой процедуры режем их на дольки, как показано на фотографии.
  3. Начиняем птицу яблоками, и аккуратно зашиваем. Раскроем секрет – если не хотите возиться с ниткой и иголкой, можете воспользоваться бамбуковыми зубочистками, и просто заколоть тушу. Из-за этого принцип того, как готовить фаршированную утку – не поменяется.
  4. Далее мы плотно привязываем крылышки и ножки к корпусу нитками, чтобы наша красавица не расползлась при приготовлении, и имела более эстетичный вид. Чтобы утка была сочной, следует её поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут, после чего выкладывать нарезанный картофель как на фотографии, и понижать температуру до 180. Запекаться она будет примерно 70-80 минут.
  5. В процессе приготовления птицы, необходимо постоянно поливать её, скопившимся на противне жиром. После этого – смотрите за проколом между ножкой и корпусом, когда оттуда потечет прозрачный сок, наше блюдо будет готово.
  6. Убираем нитки, или как в нашем случае зубочистки, изымаем яблоки и аккуратно смешиваем их со слегка запечённым картофелем. Наша птица готова к употреблению!

Как сейчас мы все убедились – рецепт приготовления утки, запеченной с яблоками довольно прост, и не требует особых умений. Смотрим фото и любуемся. Главное – это готовить с улыбкой и с душой, и у вас обязательно все получится.

Совет: если хотите чтобы ваша утка имела красивый, «загорелый» цвет кожи, то за 20-25 минут до готовности начинайте её смазывать смесью соевого соуса и меда, в одинаковых пропорциях. Приятного аппетита, и расскажите своим друзьям как приготовить утку с яблоками быстро и просто.