Портал КакЧто.com

Рецепт жульена с курицей

Жульен – блюдо, заимствованное из французской кухни. В нашем обиходе оно ассоциируется как запеченное в небольшом горшочке куриное мясо с грибами. На самом деле, правильность приготовления этого блюда заключается в нарезании ингредиентов. Их надо нарезать тонкой соломкой. Поэтому жульен может быть как горячей, так и холодной закуской (салатом).

Рецепт жульена с курицей

Вам понадобится:

  • Куриное филе - 0,5 кг
  • Шампиньоны - 300 гр
  • Лук - 200 гр
  • Сливки 15% - 300 мл
  • Твердый сыр - 200 гр
  • Подсолнечное масло
  • Соль
  • Перец
  • Мука
Показать остальные

Многие хозяйки задаются вопросом: как приготовить жульен с курицей, чтобы было так же вкусно, как подают в хороших ресторанах? Это блюдо пришло к нам из Франции, наверное, поэтому оно такое по-французски изысканное и нежное. Современная кулинария богата фантазией, и сегодня его готовят из креветок, мидий, рыбы и других самых неожиданных продуктов, но рецепт жульена с курицей остается неумирающей классикой. Недорогие и традиционные продукты, простота приготовления – вот что делает это блюдо таким популярным. Приготовить жульен с курицей под силу даже человеку, не сильно разбирающемуся в кулинарном искусстве.

Итак, приступим.

  1. В первую очередь, нам необходимо отварить куриное филе в чуть подсоленной воде.
  2. Лук очистить и мелко порезать.
  3. Шампиньоны хорошо промыть и тоже мелко порезать.
  4. После того как куриное филе остыло, его также следует мелко порезать.
  5. На разогретом подсолнечном масле поджарьте лук до золотистого цвета и шампиньоны. Добавьте немного воды и тушите около 15 минут.  После этого добавьте кусочки курицы, посолите и поперчите. Через пару минут снимите сковородку с огня.
  6. На чистой и разогретой сковородке обжарьте  2 столовые ложки муки, а затем влейте сливки и доведите до кипения. В горячие сливки добавляем нашу курицу с шампиньонами и тушим 5 минут на слабом огне.
  7. В горшочки для запекания раскладываем получившуюся смесь и сверху посыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Вуаля, наши жульены готовы! Чтобы блюдо было сытным и комплексным, есть вариант добавить в него картошку. Как готовить жульен с картошкой и курицей? Принцип тот же, что описан выше. Но при этом мы отдельно обжариваем нарезанный соломкой картофель до золотистой корочки и добавляем в блюдо одновременно с курицей.

Это порционное блюдо украсит любой стол! Рецепт жульена с курицей стоит взять на заметку каждой хозяйке, так как испортить его сложно, он всегда получается вкусным и нежным, и выглядит очень аппетитно, как на нашем фото. Ваши гости непременно будут в восторге!