Портал КакЧто.com

Салат из печени трески

Тем, кто живет вдалеке от моря, особо нужны микроэлементы, содержащиеся в морепродуктах. Хотя есть и другие способы пополнить свой организм йодом и ценнейшими жирными кислотами. Например, можно не задаваться вопросом, как приготовить треску, а купить консервированную печень этой рыбы.

Салат из печени трески

Вам понадобится:

  • Печень трески - 1 банка;
  • Картофель - 2 шт;
  • Морковь - 1 шт;
  • Лук - 1 шт;
  • Яйца - 3 шт;
  • Майонез - 250 гр;
  • Маслины - 1 банка:
  • Чипсы - 80 гр.
Показать остальные

Она содержит большое количество жира, поэтому многие считают ее не самым полезным продуктом. Это ошибка – на самом деле именно в ней содержится омега-3 кислоты, снижающие уровень холестерина и благотворно влияющие на состояние сосудов. Так что приверженцы здорового питания могут не только приготовить рыбу, но и безо всяких опасений съесть печень трески.

Правда, просто так ею не полакомишься – слишком специфический вкус у этого продукта. Зато из нее легко делать различные паштеты и закуски. Кроме того, существует множество рецептов салатов с печенью трески. Все они отличаются питательной ценностью, нежной консистенцией и, скажем честно, высокой калорийностью. Но если подать на стол слоеный салат из печени трески, и отъесть от него всего ложечку-другую, вреда фигуре это не принесет.

Инструкции

Выбирая, что можно приготовить из этого деликатеса, не обойдите своим вниманием салат подсолнух. Он очень эффектно смотрится на праздничном столе и способен сделать необычным даже самый рядовой ужин.

  1. Для него приобретайте только натуральную печень в масле. Открыв банку, аккуратно слейте его в чашку – оно еще пригодится. Сам субпродукт разомните вилкой в мелкую крошку.
  2. В любой рецепт салата с печенью трески будут входить дополнительные ингредиенты. Их нужно подготовить заранее. Картофель и морковь сварите в мундире до мягкости и остудите, окатив холодной водой. Так овощи будет проще очистить. После натрите их на крупной терке.
  3. Отварите вкрутую яйца. Делать это нужно на умеренном огне и не дольше 10 минут, иначе желток посветлеет. Остудите их, снимите скорлупу и отделите белки от желтков. Разомните вилкой в крошку желтки, а белки натрите на крупной терке.
  4. Репчатый лук почистите и мелко нарежьте. Теперь, чтобы вкусно приготовить салат с печенью трески, его нужно замариновать. Для этого ошпарьте его крутым кипятком, посолите по вкусу, добавьте щепотку сахара и уксус. Перемешайте и оставьте минут на 10-15.
  5. Возьмите красивое плоское блюдо и начинайте выкладывать салат слоями. Нижним будет картофель. Чуть присолите его и щедро полейте маслом из консервной банки.
  6. Кладите на картошку размятую печень трески.
  7. Следующим слоем будет тертая морковь. Сверху сделайте майонезную сеточку.
  8. Отожмите от маринада лук и выложите его на морковку. Его тоже нужно полить маслом от печенки.
  9. Засыпьте лучок белками яиц, равномерно и аккуратно. Снова промажьте все майонезом.
  10. Растертые в крошку желтки яиц завершают салат с печенью трески слоями. Осталось его только украсить.
  11. Для этого разрежьте маслины на половинки или тонкие ломтики и выложите их, будто семечки подсолнуха, как на фото.
  12. Лепестками цветка станут картофельные чипсы. Желательно, чтобы они были с натуральным или нейтральным вкусом (лук, сметана, сыр). Расположите их в один ряд между тарелкой и нижним слоем блюда.

Делать это желательно незадолго до того, как подавать салат подсолнух с печенью трески гостям или домочадцам. Иначе чипсы размокнут и станут невкусными.

Приятного аппетита!