Портал КакЧто.com

Салат из свиного сердца

Свиное сердце является не только очень вкусным, но и крайне полезным продуктом. Оно прекрасно подходит для диетического питания, т.к. содержание жиров в нем минимально. При этом белки не отличаются по своей питательной ценности от тех, что содержатся в мясе.

Салат из свиного сердца

Вам понадобится:

  • Свиное сердце среднего размера – 1 шт;
  • Лук синий – 1 шт;
  • Помидоры – 5 штук среднего размера;
  • Болгарский перц – 2 шт;
  • Копченый сыр сулугуни – 200 гр;
  • Майонез – 200 гр;
  • Соль по вкусу;
  • Уксус – 3 ст. л.;
  • Сахар – 0,5 ч.л.
Показать остальные

Салат из свиного сердца станет прекрасной закуской на званом вечере. Кроме того, он может употребляться как самостоятельное блюдо. Такое яство можно  предложить в качестве полноценного ужина.

Рецепт салата

  1. Отварить сердце до готовности (на это у вас уйдет примерно 2 часа).
  2. Порезать лук полукольцами и замочить его в маринаде. Маринад готовится из уксуса и воды, смешанных в пропорции 1 к 1.  На 3 столовые ложки уксуса добавляем половину чайной ложки сахара.
  3. Перец, помидоры и сыр режем соломкой.
  4. Отваренное сердце остужаем и нарезаем длинными тонкими ломтиками.
  5. Смешиваем все ингредиенты салата из свиного сердца.
  6. Заправляем майонезом и солим по вкусу.

Салат из свиного сердца можно дополнить консервированной кукурузой или солеными огурчиками. Также можно добавить обжаренные или маринованные шампиньоны — в этом случае вы получите еще более сытное яство.  Если же Вы – сторонник здоровой пищи, замените майонез оливковым маслом.  Блюда из свиного сердца  способны стать достойными представителями вашего кулинарного искусства на праздничном столе.

Советы бывалого повара

Сердце состоит из плотной мышечной ткани; для того чтобы готовый продукт получился мягким, необходимо знать некоторые тонкости.

-  Перед тем, как отварить продукт, замочите его  на 1-2 часа.

- После того, как вода закипит, ее следует слить, а сердце тщательно промыть под проточной водой. Затем набрать чистую воду и поставить на огонь.

- Соль добавлять не ранее, чем через час после начала варки.

- Для придания пикантности блюду в воду рекомендуется добавить лавровый лист и пару горошин черного перца.

Свиное сердце является одним из самых полезных продуктов. При этом его готовка не вызывает никаких трудностей. Пока оно варится, вы можете заняться своими делами.  

На нашем сайте вы найдете рецепты блюд домашних и изысканных с использованием вкусных и питательных субпродуктов, к коим по сей день многие хозяйки относятся с неоправданным недоверием.