Портал КакЧто.com

Шурпа из свинины

Шурпа – это суп родом из Востока. Его также часто называют шорпой, чорбой, сорпой и чорпой. Характерной чертой супа является высокая жирность и большое содержание специй. Конечно, в настоящей шурпе используется баранина, но можно применять курицу, свинину, говядину и даже рыбу.

Шурпа из свинины

Вам понадобится:

  • Луковица - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 3-4 шт.
  • Свинина - 500 гр
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Специи
Показать остальные

Как правило, она готовится из жареного мяса. В нее добавляют красный перец, петрушку, кинзу, укроп, зиру и базилик. Таким образом, получится очень жирное блюдо, которое не каждому “по желудку”.

Но если Вы из тех, кому нельзя кушать жирное, а отказать себе в удовольствии попробовать этот вкусный суп не получается, то вы можете приготовить шурпу из свинины. Она так же вкусна, но “не опасна” для здоровья.

Поэтому сегодня мы рассмотрим рецепт шурпы из свинины.

Восточный супчик лучше всего готовить на костре. Да только где же его взять посреди большого города? Поэтому мы поведаем вам о том, как его сделать в домашних условиях на обычной кухне. Если же у вас есть возможность, обязательно приготовьте это блюдо на костре – шурпа из свинины пропитается дымом, что сделает ее вкус неповторимым.

В домашних условиях для её приготовления лучше всего использовать казан или кастрюлю с двойным дном, а для бульона – кость: от нее он получиться более наваристым, чем от мяса.

Приготовление

Как приготовить шурпу из свинины? Очень просто. Вам нужно лишь следовать нашим инструкциям.

  1. Хорошо промываем свиное мясо, косточку и заливаем водой. Варим его на медленном огне минут 40-50 до полной готовности.
  2. Картофель нужно помыть и крупно нарезать.
  3. Когда мясо будет готово, получится наваристый и жирный бульон.
  4. Картофель добавляем в бульон, солим и варим еще 20 минут. Его размер должен быть чуть больше остальных овощей.
  5. В бульон кладём морковь и лук, нарезанный кольцами. Для придания пикантного привкуса можно использовать лавровый лист.
  6. После того как овощи полностью приготовятся, добавляем в суп целые веточки петрушки, соль и специи. Кипятим еще пять минут.

И ничего здесь сложного нет! Есть только вкусная шурпа, приготовленная собственными руками.

Приятного аппетита!