Портал КакЧто.com

Сколько варить яйца вкрутую

Наверное, крайне сложно было бы найти человека, умеющего включать плиту, но не знающего, как варить яйца вкрутую. Ну, в самом деле, что может быть здесь сложного? Никаких подводных камней, вари себе их и все тут. Но, как это ни удивительно звучит, тонкости есть во всем. Поэтому самое время поговорить о том, сколько же варить яйцо вкрутую, как сделать, чтобы оно не потрескалось и так далее.

Сколько варить яйца вкрутую

Вам понадобится:

  • Яйца;
  • Вода.
Показать остальные

Рецепт, предлагающий для этого забыть их сначала на плите, а затем под струей холодной воды, хорош только для тех, кто не против питаться посиневшим белком и желтком. И не расстроится, если когда-нибудь яйцо намертво приварится ко дну кастрюльки, из которой давно выкипела вода. Кстати, квартиру после такого конфуза придется долго проветривать, а вот посуду, возможно, отскрести не удастся.

Всем остальным лучше узнать крайне простые правила, позволяющие правильно сварить яйцо вкрутую для непосредственной еды или салатов.

Инструкция

  1. Наберите в кастрюльку холодной воды. Положите туда яйца и только после этого поставьте посуду на огонь. Если положить их сразу в кипяток, на выходе вы получите треснувшую скорлупу и вылезший в нее белок.
  2. На сильном огне доведите воду до кипения. После убавьте мощность плиты до средней. Пусть яйца варятся вкрутую при умеренном бурлении жидкости. Тогда белок получится нежным, не резиновым. И, кстати, так будет целее та же скорлупа. Из-за интенсивного кипения она может сильно удариться о дно и бортики кастрюли и разбиться.
  3. Теперь главный вопрос, который заключается в том, сколько минут нужно варить яйца. Если они некрупные, будет довольно и 10 минут. Этого времени будет достаточно для получения мягкого белка и полностью загустевшего, твердого, легко крошащегося желтка.
  4. Яйца, которые относятся к отборным, варите 12 минут, но не больше. Иначе они успеют приобрести несимпатичный зеленовато-синий оттенок. Белок в таком случае будет излишне твердым, а желток будет неприятно липнуть к зубам.

Всего этого вы сможете легко избежать, зная, сколько варить яйца вкрутую. И тогда ваши салаты всегда будут яркими, завтраки вкусными, а кухня никогда не наполнится запахом горелого.