Портал КакЧто.com

Тыква, запеченная в духовке

Диетологи рекомендуют есть этот овощ всем, кто хочет зарядиться витаминами перед холодами, не набрав ни килограмма лишнего веса. Особенно хороши для этих целей блюда из тыквы в духовке. Запекание вообще считается врачами довольно здоровым способом приготовления пищи.

Тыква, запеченная в духовке

Вам понадобится:

  • Тыква - 1 шт;
  • Куриное филе - 500 г;
  • Лук репчатый - 1 шт;
  • Болгарский перец - 3 шт;
  • Помидоры - 3 шт;
  • Зелень - 1 пучок;
  • Растительное масло для жарки;
  • Чеснок, соль, специи по вкусу.
Показать остальные

При нем используется минимум жиров, что крайне полезно для правильного питания. Отсутствие совсем уж твердой корочки на блюде показано людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. А своим замечательным вкусом тыква, запеченная в духовке, порадует без исключения всех.

Готовить ее можно по-разному. С нею делают каши, запеканки, салаты, супы, начинки для пирогов и многое другое. С этим овощем прекрасно удаются как сладкие, так и соленые кушанья. Блюда из тыквы есть в кухне многих народов. И немало их представляют собой овощ, приготовленный целиком.

Смотрится такое яство более чем эффектно. Так что на роль главного блюда праздничного стола оно вполне подходит. Если вы хотите попробовать его, приобретайте не очень крупные, молодые плоды. Они получаются мягче и нежнее старых.

Приготовление тыквы

  1. Выбранный экземпляр тщательно вымойте и поставьте на стол хвостиком вверх. Придерживаясь за него рукой, срежьте верхушку, будто крышку. Не выбрасывайте ее – она вам еще понадобится.
  2. Теперь, чтобы приготовить тыкву, из нее нужно извлечь семена и волокна, которые находятся в ее центральной части. Используйте для этого нож и округлую ложку. Серединку вычищайте очень аккуратно, чтобы не проткнуть стенки тыквы. Если это произойдет, сок будут вытекать через отверстия.
  3. Можно снять со стенок немного овощной мякоти. Порежьте ее кубиками и пока отложите. Не переусердствуйте – внутри растительной кастрюльки должно оставаться хотя бы 2 см плодовой мякоти.
  4. Запеченную в духовке тыкву можно готовить с самыми разными начинками. Это каши, овощи, мясо или всевозможные сухофрукты с творогом. Со временем вы перепробуете все эти варианты. Но для праздничного стола приготовьте начинку с мясом – так будет сытнее.
  5. Куриную грудку нарежьте крупными кубиками, лук мелко порубите. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
  6. Порежьте болгарский перец и помидоры, очищенные от кожицы. Мелко порубите зелень и чеснок.
  7. Все ингредиенты, включая ранее подготовленные кубики тыквы, смешайте. Посолите их по вкусу, поперчите, добавьте любимые специи.
  8. Если плод очень большой и начинки недостаточно, вспомните другие рецепты тыквы и добавьте к продуктам отварный рис. Его можно заменить подходящими овощами – цветной капустой, отварной фасолью, вареным картофелем. Каши тоже подойдут, хотя и придадут блюду налет повседневности.
  9. Сложите начинку в овощную кастрюльку и накройте ее срезанной ранее крышкой.
  10. Перед тем, как запечь тыкву в духовке, смажьте ее сверху маслом или, если хотите максимально здоровое блюдо, заверните в фольгу. Для тех же целей можно использовать рукав для запекания. Впрочем, ничем не обернутый овощ получится не менее вкусным и красивым. Да еще и окажется более устойчивым.
  11. Ставьте блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 40 минут. Если плод крупный, может потребоваться больше времени. Фаршированная тыква, запеченная в духовке, считается готовой, когда ее корочка станет равномерно подвявшей. Сама она при этом будет легко разрезаться сверху.

Тогда ее можно осторожно, стараясь не обжечься, извлекать наружу и подавать на стол. Отрезайте большие ломти от этого овоща и перекладывайте их на тарелки гостям. И напомните им, что корочку есть не нужно. Ведь готовая тыква так вкусна, что они точно захотят проглотить ее всю целиком.

Приятного аппетита!