Портал КакЧто.com

Японский омлет

Если вы хотите побаловать своих близких необычным завтраком, вовсе не обязательно вставать ни свет, ни заря и выплясывать перед плитой долгие часы. Всем нам хорошо знакомый омлет можно подать в изысканном виде. А для этого придется ознакомиться с японской техникой приготовления.

Японский омлет

Вам понадобится:

  • Яйца куриные – 6 шт;
  • Соевый соус – 30 мл;
  • Уксус рисовый –20 мл;
  • Растительное масло – 2 ст. л.
Показать остальные

Как известно, японская кухня отличается удивительной формой подачи. Японцы – большие затейники, они умеют из обычных продуктов создавать кулинарные шедевры, которые радуют не только желудок, но еще и глаз.

Омлет в восточном стиле удобнее всего готовить на квадратной сковороде. За неимением таковой, можно использовать и обычную блинную. Предлагаем вашему вниманию классический рецепт японского омлета.

Технология приготовления:

  1. Взбить яйца, смешать с соевым соусом и рисовым уксусом. Любителям пикантных яств рекомендуем добавить немного сахара.
  2. Смазать сковородку растительным маслом, разогреть на небольшом огне. Налить немного яичной смеси и дать ей растечься по дну сковороды так, чтобы получился тонкий блинчик.
  3. Когда яйца схватятся, необходимо загнуть  два противоположных края к центру. Получится вытянутый конвертик, который нужно еще раз сложить пополам вдоль.
  4. Блинчик, сложенный трубочкой, сдвинуть к самому краю сковороды и налить очередную порцию яичной смеси. Таким образом новый блинчик прилипнет к уже испеченному.
  5. Когда второй блинчик начнет подрумяниваться, накрутить его на первый, уже сложенный.
  6. В зависимости от того, какой толщины вы хотите получить готовый продукт, количество накручиваемых слоев может варьироваться. Как правило, выпекают от 3 до 5 блинчиков.
  7. Готовый японский омлет для роллов нарезают поперек небольшими ломтиками и подают к столу.

В рецепт японского омлета также можно добавить немого саке или же простого бульона.

Изящная подача

Теперь вы знаете, как приготовить омлет для суши. Готовое блюдо можно посыпать  нарезанной зеленью или же подать со сливками. Особую прелесть яству придадут аккуратно выложенные листья салата и свежие овощи. Однако, согласно культуре страны, откуда к нам пришло это кушанье, суши-омлет преподносят с мелко нарезанной редькой дайкон.

Нигири

Если вы  не знаете, как готовить японский омлет с рисом, мы расскажем о том, как это делают опытные восточные повара.

- Отварить рис для суши. Взять в ладонь немного готового продукта и скрутить колбаску длиной несколько сантиметров. Количество колбасок должно соответствовать количеству кусков рулета.

- На рисовые колбаски положить по кусочку рулета и слегка прижать их друг к другу, затем обернуть полоской нори.

Приятного аппетита!